6oC   56%   770 мм   2 м/с
Экспорт новостей Группа Вконтакте Наш канал на YouTube Google+ Наш Твиттер Добавить в Yandex
Горловский Медиа Портал   30.07.12 12:45    PDF Печать
Второй горловский фестиваль шашлыка вновь объединил любителей жареного в одну дружную компанию
Горловский Медиа ПорталШашлычная «олимпиада» прошла в Горловке в субботу, 28 июля. Вместо олимпийских  - луковые кольца, в роли участников соревнований - шеф-повара заведений города, зрители – горловские шашлыкоеды, шашлыколюбы и шашлыковеды.

В фестивале приняли участие 9 команд, представляющих заведения нашего города: паб-ресторан «Берлога», пивной ресторан «Хуторок», кафе «Эдельвейс», кафе «Ахтамар», кафе «Каспий», ресторан «Руслан», кафе «Хайат», кафе «Самвел» и РЦ «Бермуды».

Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал
Для увеличения нажмите на изображение

Сразиться в мастерстве приготовления шашлыка и искусстве кулинарной сервировки жителям города, к сожалению, снова не дали. Им в этот день была отведена традиционная роль покупателей: за одну порцию свежеприготовленных пикниковых яств (около 200-230 г шашлыка, пара кусочков хлеба или лаваша, пара ломтиков овощей и соус) сначала предлагали заплатить 30-35 гривен, а вот с наступлением сумерек цена подскочила до 40-50 украинских гривен.

Вызывала недоумение организация мест приготовления. Отсутствие проточной воды, холодильного оборудования, элементарных перчаток и полиэтиленовых упаковок на готовых блюдах в жаркую погоду могут привести к серьезным отравлениям. Однако горловчан эти факторы не остановили – все съеденное они сдобрили порцией «дезинфицирующего» алкоголя и отметили, в очередной раз, что «горячее сырым не бывает», кроме того, отлично переваривается в хорошей компании.

Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал
Для увеличения нажмите на изображение

А вот компании на праздник прибывали разные, но настроение, однозначно, хорошим было у всех присутствующих. Детвора и взрослые участвовали в различных конкурсах от партнеров мероприятия, сочиняли стихи о торговых марках, делали друг другу «оздоровительные» маски из колбасных изделий. Музыкальное сопровождение обеспечили в этот вечер рок-группа «Лихолесье», джаз-рок-бэнд «Крок» и квартет «Смайл».

Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал
Для увеличения нажмите на изображение

Пока кто-то отдыхал под пение птиц и веселые разговоры, аромат дымка и специй, повара заведений города трудились над конкурсным блюдом. И пусть шашлык – это всего лишь мясо, жареное на огне, каждый готовил его по секретному, фирменному, рецепту. Мы попытались выяснить у поваров, в чем же кроется секрет настоящего вкусного и ароматного шашлыка и, проанализировав их ответы, пришли к выводу, что, несмотря на массу рецептов, и тонкостей приготовления, в рецепт обязательно должны входить: очень свежее мясо, соль, перец, лук… и хорошее настроение. Вот так просто!

Кто, как и по каким критериям отбирал лучшее блюдо, рассказала заместитель городского головы Елена Головкина: «В этом году было решено создать две судейских коллегии. В первую вошли: председатель общественной организации ассоциации горловской громады «Возрождение и Развитие» Надежда Опалюк, шеф-повар донецкого ресторана «Pasta Project» Константин Олефиренко, бренд-шеф ТМ «Семейная Коллекция» Александр Убирайлов, директор Горловского отделения Донецкой торгово-промышленной палаты Надежда Гурская, председатель правления Горловского потребительского общества «Нива» Евгений Деркачев, мастер производственного обучения горловского техникума пищевой промышленности Таисия Анисимова, заместитель начальника управления, развития потребительского рынка предпринимательства и АПК Лидия Обушко и другие, не менее компетентные люди. Вторая была создана из горловчан, пришедших на фестиваль шашлыка (3 парня и 3 девушки).

Оценка проводилась по 10-бальной системе, то есть каждый член жюри в своем оценочном листе оценивал блюда участников фестиваля по таким критериям: оригинальность и креативность подачи, вкусовые качества, количество и качество рецептов, оригинальность, впечатление от заведения (оценка командной работы), оценка работы повара и общее мнение о блюде. Оценивание блюд велось не только тогда, когда блюдо уже было готово, а и на протяжении всего процесса приготовления. Зрители также оценивали конкурсные блюда по 10-бальной системе, но по боле потребительским качествам: интересно, вкусно, оригинально, красиво, необычно, разнообразно и здорово. В этом году мы уделили большее внимание профессиональным качествам участников, умению высококлассно приготовить и презентовать свои блюда и, как отметил наш гость из Донецка, нашему городу уже есть чем гордиться. Команды предприятий можно смело выставлять не только на городском фестивале, а и на более серьезных конкурсах».

Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал
Для увеличения нажмите на изображение

После оценивания и дегустации обе судейских коллегии вынесли вердикт – победителем второго ежегодного горловского фестиваля шашлыка стал РЦ «Бермуды» (548 баллов). Шеф-повару данного заведения был вручен переходящий кубок и диплом победителя фестиваля. На втором месте с результатом 534 балла оказался ресторан «Руслан», команде которого был вручен диплом «За лучшее обслуживание».

Бронзовым призером с результатом 514 баллов стал победитель прошлого года - паб «Берлога». Это заведение получила самые лучшие отзывы у народной судейской коллегии, и получило сразу два диплома - «За лучшее оформление торгового места» и «Народное признание». Именно любовь горловчан – главная оценка работы повара! Руководство паба стоит отметить еще и за щедрость: оно стало единственным, кто угощает народ безвозмездно уже второй год подряд.

Остальные команды также не остались без внимания и были награждены дипломами за участие.

Большой общегородской пикник продолжался с трех часов дня до поздней ночи. Люди уходили сытыми, довольными, а некоторые – и с новыми идеями для собственных шашлыков на дачном участке.

Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал Горловский Медиа Портал
Для увеличения нажмите на изображение

Татьяна Косенко, Антон Дерюгин, "Горловский Медиа Портал"
e-max.it: your social media marketing partner

 

Популярные новости

Видео    
15.04.19

Реконструкция КПВВ "Майорское": крытые парковки и кондиционируемые помещения для пешеходов ... Украинский пункт пропуск "Майорское" активно готовится к летнему сезону. Сейчас здесь идет масштабная реконструкция, в результате которой на КПВВ появятся крытые...

 Читать полностью    Добавить комментарий


Город    
15.04.19

В ДНР обещают сегодня восстановить поврежденную в результате обстрела ЛЭП на севере Горловки ... Поврежденную в результате обстрела 9 апреля линию электропередач, в результате чего более 3 тысяч абонентов поселка Гольмовский остались без света, планируют...

 Читать полностью    Добавить комментарий


Люди    
15.04.19

За прошедшую неделю в Горловке родились 11 малышей ... На прошлой неделе, с 8 по 14 апреля, в Горловке на свет появились 11 малышей. 7 мальчиков и 4 девочки.

 Читать полностью    Добавить комментарий


Обратная связь
Редакция может не разделять мнения авторов публикаций и комментариев к ним. При полной или частичной перепечатке материалов сайта ссылка на http://www.0624.com.ua обязательна. Карта сайта: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86
Войти