За 8 месяцев текущего года в Горловке зарегистрирован 51 случай сальмонеллеза. Особую тревогу вызывает резкое увеличение числа положительных находок сальмонелл в пищевом сырье животного происхождения, прежде всего - в куриных замороженных продуктах и свино-говяжем фарше.

Из 43 проб, отобранных на исследование лабораторией санэпидстанцией Горловки, в 7 пробах обнаружена сальмонелла. Роль этих продуктов в распространении сальмонеллеза в городе подтверждается результатами проводимого опроса заболевших – большинство из них употребляли в пищу изделия из курятины и свино-говяжьего фарша. Кроме того, как свидетельствуют данные, до 70% из них употребляли в пищу куриные яйца без достаточной термической обработки (яичница-«глазунья», яйца всмятку и сырые яйца).

Учитывая высокий риск заражения этим тяжелым инфекционным заболеванием необходимо помнить о том, что только соблюдение основных правил технологии приготовления пищи и личной гигиены могут уберечь от неприятностей.