Группа Вконтакте Наш канал на YouTube Google+ Наш Твиттер
Горловский Медиа Портал   20.02.17 14:46    PDF Печать
Простой рецепт мяса: свинина с сухофруктами
Простой рецепт мяса: свинина с сухофруктамиНе только в праздники, но и в обычные дни хочется порадовать членов семьи вкусным интересным блюдом — сытным и простым в приготовлении. Предлагаем приготовить ужин, который понравится всем без исключения – свинина, запеченная с черносливом.

В кулинарии активно практикуется сочетание сухофруктов и мяса — блюдо получается оригинальным, пикантным и питательным. Чернослив особенно хорошо оттеняет насыщенный вкус свинины, а если мясо запекать в духовке, ужин получится особенно сочным и ароматным. Подается запеченная свинина и в горячем виде как основное блюдо, и в холодном — в качестве закуски.


Что понадобится для приготовления свинины с черносливом:

  • филе или шейка — 800 грамм;
  • соль — одна чайная ложка;
  • молотый черный перец;
  • кориандр;
  • две столовых ложки горчицы;
  • три столовых ложки майонеза;
  • около 20 штук чернослива (при желании можно добавить и другие сухофрукты на ваш вкус, но именно такое сочетание является универсальным и нравится практически всем).

Как готовить: поэтапное описание рецепта


  1. Вначале подготовим сухофрукты. Залейте чернослив теплой водой и дайте постоять около 30 минут. Берите фрукты без косточек. После промойте чернослив прохладной водой и выложите на бумажное полотенце просушиться.
  2. Филе или ошеек лучше брать не замороженное, а свежее. Помойте кусок, уберите пленочки и сухожилия, также просушите бумажным полотенцем.
  3. Нарезаем филе пластинками шириной около полтора сантиметра, но не дорезайте кусок до конца, а оставляйте глубокие надрезы, куда можно будет положить сухофрукты для фаршировки.
  4. Перекладываем ошеек черносливом, смешиваем горчицу, майонез и специи с солью — это будет смесь для маринования мяса. Готовым маринадом обмазываем кусок свинины, стараясь налить немного в область надрезов.
  5. Заворачиваем филе в фольгу и кладем в холодильник мариноваться (лучше сделать это с вечера, а уже утром блюдо будет замариновано и готово к запеканию).
  6. Достаем свинину из холодильника, фольгу не разворачиваем, а в таком виде кладем в духовку запекаться при температуре 200 градусов. Достаточно 1 часа 20 минут.
  7. Теперь достаем мясо из духовки, осторожно раскрываем фольгу и еще на 20 минут отправляем ошеек обратно в духовку, чтобы образовалась аппетитная хрустящая корочка.

Мясо хорошо подавать на стол уже разрезанным на пласты с гарниром из овощей. В качестве соуса лучше всего использовать горчицу.

Готовьте по нашим рецептам, экспериментируйте и получайте удовольствие от процесса кулинарного творчества.

Приятного аппетита!
e-max.it: your social media marketing partner

 

Редакция может не разделять мнения авторов публикаций и комментариев к ним. При полной или частичной перепечатке материалов сайта ссылка на http://www.0624.com.ua обязательна. Карта сайта: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89